柿のまち”奈良県五條市”から美味しい柿を産地直送

♦材料♦
柿（富有柿）.....1個
クリームチーズ.....100g
砂糖.....30g
プチタルト（市販のもの）.....6個
ミント（飾り用）.....少々
※クリームチーズは常温に戻しておきます。

♦作り方♦
➀柿をクリームチーズに混ぜ込む用と、トッピング用に分けて切ります。
クリームチーズに混ぜ込む用は細かく刻み、トッピング用は1cm角に切っておきます。
※この時、柿の水分をキッチンペーパー等で、ある程度吸い取っておきます。

➁ボールにクリームチーズと砂糖を入れて、滑らかになるまで混ぜます。

➂➁に細かく刻んだ柿を入れて、均一に混ざるようにする。

➃➂のクリームチーズをプチタルトの器へ入れていきます。
器のすり切れいっぱいに入れ、入れ終わったら上部を平らにします。

➄1cm角に切った柿を、平らにしたクリームチーズの上にバランス良く乗せます（3つくらい）。
その上にミントを飾ったら完成！

（注）プチタルトと6個分としていますが、柿とクリームチーズの量は多いかもわかりません。
お好みで分量を変えてください。

♦材料&作り方♦
[ プリンベース ]
牛乳（成分無調整）.....250cc
砂糖.....30g
卵.....2個

[ ジャム部 ]
柿（富有柿）.....1個
砂糖.....大さじ 1
レモン汁.....レモン1/3分
柿をなるべく細かく切り、砂糖、レモン汁と混ぜ、レンジで温めてジャムを作ります。

そしてプリンのベースと混ぜ、カップに入れます。
この時、細かい網のザルなどで柿の実を濾しても良いのですが、
実も一緒に入れると滑らかではなくなりますが、食感も楽しめ甘くなります。
カップがほぼ浸かるくらいのお湯を入れた鍋に入れ、固まるまで温めます。
ゼラチンを使わなくても固まります。
卵も使わなくても、牛乳のカルシウムと柿のペクチンで固まりますが、
味にコクを与えるため使用しています。
固いプリンではなく、とろっとした食感のプリンです。
生クリームをトッピングして完成！
甘さはお好みで調整してください。

ザックリした作り方ですが、分量など色々お試しください。

♦材料♦
食パン.....1枚
柿（富有柿）.....1/4個
あんこ.....適量
生クリーム.....50g
砂糖.....大さじ1杯
バター（マーガリンでも可）.....適量

♦作り方♦
➀食パンにバターを塗って焼きます。
➁柿を3～4枚にスライスしておきます。
➂生クリームに砂糖を入れて立てます（軽くツノが立つくらいの柔らかめがベスト）
➃焼けたパンにあんこ、生クリーム、柿の順に乗せていき、最後にミントを飾れば完成！

（注）適量と書いてある材料は、お好みの量でお召し上がりください。